Sfizi Fritti & Champagne 2025

Con Pitois apriamo le danze, anche fotografiche: Pinot Nero e Chardonnay tra Valleé de la Marne e Cote des Blancs (Carciofo fritto e salsa alici). Subentra il piccolo Thomas Perseval delle Montagne de Reims: calano Pinot Nero e Chardonnay e si palesa un bel 40% di Pinot Meunier (Calamaro fritto e salsa avocado). Tutti aspettano però Charpentier in Valleé de la Marne con Pinot Meunier in purezza (Alici fritte e salsa agrumi). Dosaggi? Tutti inesistenti. Prosit, che serata!

Pitois Brut Nature, Thomas Perseval "Art terre", Charpentier Pinot Meunier. Tutti dosaggio zero.