Ristorante di pesce Rimini Centro

Il ristorante CASABRIGANDI nasce all'interno di una corte nello storico palazzo Carli (risalente al 1750) adiacente a Piazza Tre Martiri, nel Rione Monte Cavallo.
L'ingresso si trova sul corso D'Augusto n.76 a Rimini Centro storico

Fabio Brigandì

Mi presento: sono Fabio e sono lo chef del mio ristorante, nato a Messina ma cresciuto professionalmente in Romagna. Volevo un luogo che mi rappresentasse, fuori dagli schemi tradizionali della ristorazione, come la mia cucina.

Tempo fa, passeggiando in centro a Rimini, scoprii una corte nascosta (Palazzo Carli, del 1750) con piante di gelsomino e gerani che mi riportarono in Sicilia. Da quel giorno ho iniziato a pensare che il mio ristorante doveva essere proprio lì. Ho creato un luogo dove gli ospiti si potessero sentire come a casa di amici: così nasce CASABRIGANDI.

Propongo una cucina creativa prevalentemente di pesce, fresca e contemporanea, mischio profumi mediterranei a quelli romagnoli.

Seleziono ciò che propongo da piccoli produttori, pescatori, contadini, raccogliendo il meglio del territorio che mi ospita e, a volte, anche dalla mia Sicilia. Rispettando l’alternanza delle stagioni e del ciclo naturale delle materie prime, così creo i miei piatti.

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Le nostre proposte cambiano spesso, ci scusiamo a volte prima al ristorante che su questa pagina, siamo influenzati dal Mercato, e dal proporre nuovi piatti.

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